食堂承包行业|食堂承包图片|食堂承包单价|食堂承包改造(一) 认真执行有关卫生法律法规和规范性文件,坚持灭“四害”等病媒生物防治的常规工作,企业餐饮管理,确保我校师生的饮水安全。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况,及时清除污垢,保证师生饮用水的干净和卫生。(二)电热开水机提供师生饮用的开水须保证达到100℃。提供给师生直接饮用的开水应降温到60-70℃后存入保温桶,确保师生安全。
安全卫生要求1、食堂内外卫生打扫,餐具及锅、灶台、红(白)案板、蒸笼、菜盆(桶)、蒸饭箱、盐水缸、海椒缸、冰柜、地板等,每天每餐保持整洁有序。2、食堂所有从业人员要整理好个人卫生,公司餐饮管理,严格执行各项卫生标准和规定。食堂承包行业|食堂承包图片|食堂承包单价|食堂承包改造3、按规程和要求操作,哪里有餐饮管理,杜绝安全事故的发生,随时排查安全隐患,实行安全报告制度,24小时监控制度。
原材料配送方式,发包方:计划每日需求量,自己定制菜单。承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。厨房设计装修承包方式。发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,餐饮管理,完工验收后结算。总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特定本制度。
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